Recheio de Limão no Micro-ondas

(peça ajuda de um adulto - micro-ondas)

Ingredientes:

1 xícara (200 g) de açúcar

3 ovos

1 xícara (240 ml) de suco de limão siciliano

Raspas de 3 limões sicilianos (evitar ralar muito, pois a parte branca é mais amarga e estragará sua receita)

1/2 xícara (115 g) de manteiga sem sal, derretida.

Modo de preparo:

Em uma vasilha que possa ir ao micro-ondas, misture o açúcar com o os ovos até formar um creme. Acrescente o suco de limão, as raspas de limão e a manteiga. Misture tudo. Ponha a vasilha no micro-ondas e cozinhe o creme durante 1 minuto. Mexa e coloque-o novamente durante 1 minuto. Repita esse processo até que o creme de limão esteja espesso o suficiente para cobrir as costas de uma colher.  Recheio o Bolo do Hulk, postado aqui no site. Se sobrar, você poderá guardar em potes esterilizados e deixar na geladeira por até 3 semanas.

Dica:  Se você cozinhou demais o este creme ou esqueceu de mexer a cada minuto, passe o doce por uma peneira fina para separar os pedacinhos de ovos cozidos. Essa receita você poderá rechear bolos e até comer como sobremesa.